
株式会社ゼネラル・オイスターは、子会社を通じて日本国内で飲食事業を展開しています。
また、牡蠣の加工および卸売、海洋養殖、陸上養殖、浄化および物流事業にも従事しています。
さらに、「Gumbo & Oyster Bar」ブランドでレストランチェーンを運営しています。
同社は2000年に設立され、東京都に本社を置いています。
通期は外食需要の回復を追い風に売上高が増えた一方、牡蠣の最盛期にノロウイルスの影響で安全基準を満たす調達が難しく、店舗・卸売の繁忙期に機会損失が発生して増収減益となった。足元の第3四半期累計でも売上高は前年同期比14.5%増だったが、同様の調達制約に加え原材料費・人件費高騰で営業損失に転落。店舗事業は減収減益、浄化事業は損失縮小、再生可能エネルギー事業は収益計上が続いた。